Салат Мимоза с горбушей и сыром получается удивительно нежным и сливочным на вкус. Каждая хозяйка готовит этот салат как-то по-своему. Вариантов множество, к тому же закуска очень красиво выглядит в стеклянном салатнике на праздничном столе. Как приготовить вкусный и легкий салат Мимоза с – об этом и поговорим. Надеюсь, из предложенных рецептов салатов Мимоза с горбушей, вы выберите что-нибудь себе по вкусу.
Некоторые готовят салат Мимоза нужно готовить со сливочным маслом, но для фигуры будет полезнее закуска с меньшим содержанием жира. Хватит и того, что майонез для этого рыбного салата нужно выбирать густой и высокой жирности. Поэтому:
Рецепт салата Мимоза с горбушей №1
Консервированная горбуша – 1 банка
3-4 среднего размера картофелины
2 луковицы
2 моркови
4 яйца
150 г сыра
1/2 пучка укропа
Майонез, Соль по вкусу
Картофель отварить в мундире, очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать и, чтобы он не был очень горьким, ошпарить кипятком. С банки горбуши слить половину рассола и размять банке с оставшимся соком. Белок и желток яиц натереть на терке. Морковь отварить, очистить и натереть на мелкой терке. Половину укропа нарезать. Сыр натереть на мелкой терке, чтобы он получился слегка «кудрявым».
Возьмите прозрачную салатницу – именно в такой разноцветные слои салата Мимоза с горбушей будут смотреться красиво, празднично и очень аппетитно.
Чтобы правильно приготовить салат Мимоза, все ингредиенты нужно уложить слоями и промазать майонезом в следующем порядке:
- Картофель.
- Половина банки горбуши.
- Лук.
- Укроп.
- Белок 2 яиц.
- Морковь.
- Вторая половина банки горбуши.
- Белок 2 яиц.
- Морковь.
- Тертый сыр (майонезом не промазывать).
Сверху салат посыпать тертым яичным желтком и укропом: веточками или посыпать нарезанным. Слои можно посолить, чтобы салат не получился пресным. Поставьте салат в холодильник, чтобы все его слои хорошенько пропитались.
Рецепт салата Мимоза с горбушей №2
Лимон — 1/2 Шт
Горбуша — 500 Грамм
Шампиньоны — 5 Шт
Укроп — 3 Шт
Лук — 1 Шт
Соли по вкусу
Моркови — 1 Шт
Яйцо — 3 Шт
Картофеля — 6 Шт
Майонеза — 250 Грамм
1. Очищаем морковь и лук, кубиками нарезаем. На масле спассеруем морковь и лук. Морковь нарезать, а не натирать. Очищаем грибы, нарезаем и обжариваем с морковью и луком. В спассированые морковь и лук добавляем грибы и обжариваем 7 минут. Можно добавить пару ложек воды. Разминаем горбушу. Жареные грибы с морковью и луком распределяем сверху горбуши, разравниваем. Лучше, если грибы не солить. Вкрутую отвариваем яйца, очищаем, желток отделяем от белка, измельчаем. Посыпаем измельченным белком сверху грибов. В кожуре отвариваем картофель, очищаем и натираем на крупную терку сверху белков, солим. Картофель должен быть холодным. Салат смазываем майонезом, украшаем растертым желтком и веточками укропа.
Рецепт салата Мимоза с горбушей №3
рыбная консерва(горбуша) — 1 шт
луковицы — 2 шт
сыр твердый — 150 г
отварные картофелины, — 2 шт
майонез
яйца, сваренные вкрутую — 5 шт
Рецепт как приготовить салата мимоза:
После того, как вы сварили и очистили яйца, берем терку и натираем белки, после берем глубокую тарелку с плоским дном и выкладываем эти белки первым слоем. 2-й слой — тертый, тоже на терку, сыр. Следующим слоем выкладываем половину банки консервов, которые перед этим тщательно разминаем вилкой. Пришло время майонеза — смажем им наши слои.
Теперь подошли к луку. Его режем, а после ошпариваем, для того,чтобы не горчил и 4-м слоем равномерно укладываем на майонез. 5-й слой. Вооружаемся уже остывшей картошкой и трем на терке. Теперь кладем её поверх лука. 6-й слой состоит из оставшейся рыбы, которую мы предварительно хорошо разминаем вилкой. Майонез. Сейчас пришло время для желтков. Ими, перетертыми на терке и зеленью мы будем украшать наш салатик. Включаем немного фантазии. Дайте настоятся салату 2 часа в прохладе.
Рецепт салата Мимоза с горбушей №4
1 банка консервированной горбуши
300 грамм варёного картофеля
1 варёная морковь
1 небольшая луковица
1 яблоко
5 варёных яиц
250 грамм сыра
майонез по вкусу
соль
Белки яиц отделить от желтков и потереть на тёрке. Луковицу порубить и ошпарить кипятком, чтоб не горчила. Яблоко, картофель, сыр и морковь потереть на тёрке. С рыбы слить жидкость и размять рыбу вилкой.
Выложим блюдо слоями. Выложить рыбу. Смазать майонезом. Выложить слой картофеля. Посолить. Смазать майонезом. Выложить морковь и лук. Посолить. Опять смазать майонезом. Выложить белок и яблоко. Хорошо смазать майонезом.
Засыпать блюдо твёрдым сыром. Украсить измельчённым желтком. Вы можете украсить блюдо с помощью помидор, маслин, петрушки и свеклы.
Рецепт салата Мимоза с горбушей №5
Мимоза очень вкусный и сочный салат, который можно приготовить в обыденный день и в день праздника.
приятного аппетита!
Яйцо куриное 3 шт.
Картофель 130 г
Соль 1 ч.л.
Горбуша 200 г
Майонез 80 г
Сыр (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 50 г
Лук (белый) 100 г
Яблоки (160 г) 1 шт.
Петрушка 30 г
Отварить яйца в крутую. Так же отварить картофель в мундире, в подсоленной воде. Достаточно всего 2 средних картофелин. С рыбы слить весь сок и растолочь её вилкой. Если у Вас под рукой нет специальных формочек для запекания печенья, то предлагаю сделать их из фольги. Нарезать 5 полосок фольги шириной 7−10 см. Свернуть каждую полоску в длину шириной 1,5−2 см, должно получится 4−5 поворотов, чтобы быть достаточно плотными. Затем концы соединить внахлёст 2−3 см, образуя кольцо. Расставить кольца на тарелке, в нужном для Вас порядке.
Начинаем раскладывать слой за слоем, каждый слой по 2 мм. Первый слой — рыба, который сверху промазываем небольшим количеством майонеза, примерно пол чайной ложки на каждую формочку. Приготовить все ингредиенты, натерев их на мелкой терке: картофель, белок яиц, сыр, чтобы в дальнейшем было сподручно укладывать слои. Следующим слоем выкладывать картофель и опять его смазать небольшим количеством майонеза. Мелко нашинковать луковицу и опять же половину от этого разложить по формочкам. Я использовала белый сладкий лук, но если такого под рукой нет — не беда, используйте обычный репчатый, но его нужно ошпарить кипятком. Разложить по формочкам слой лука. Далее слой яичного белка и смазать его майонезом. Очистить яблоко и потереть половину на мелкой терке. Разложить следующим слоем по формам. Сверху яблок разложить слой тертого сыра.
И еще раз повторить слои: рыба, майонез, картофель, майонез, лук, яичный белок, майонез, яблоко, сыр майонез. И финальным слоем натереть сверху яичный желток. Поставить салат на пару часов в холодильник. Затем достать, убрать фольгу, стряхнуть с тарелки рассыпавшиеся продукты или перед тем как снять фольгу, переложить с помощью тонкой металлической лопатки на чистую тарелку. Украсить салат свежей листвой петрушки.
Горбуша – без преувеличения, идеальная рыба для салатов. Использовать в салаты её можно во всевозможных видах. Это и копченая , и консервированная. Об этих способах я уже успела вам рассказать.
Но так же можно добавлять в салаты жареную кусочками, или одним большим куском, а затем измельченную рыбу. Можно отварить в небольшом количестве воды или приготовить на пару. Вариантов множество, используйте любой, который вам больше нравится.